L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
La clé pour bien commencer, c’est le choix du bon plat. Ni trop grand, ni trop petit pour conserver tout le jus.
Arrosez votre rôti d’un peu d’huile d’olive, ajoutez du thym et du laurier, et comptez 45 min de cuisson à 150 °C pour un rôti de 500 g. Vous doublerez le temps pour un rôti de 1kg. Pas de panique, on vous rappellera tout ça sur votre paquet.
LE COIN DES CURIEUX
Située dans la partie supérieure des pattes avant du porc, sa texture est légèrement fibreuse, persillée juste ce qu’il faut. C’est le morceau qui s’adapte à toutes les situations : rôti, grillé, braisé, rissolé, il est toujours aussi délicieux. Commençons aujourd’hui par le déguster rôti !
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Dominique B.
Publié le 27/01/2022 à 14:11. (Date de commande : 14/01/2022)Viande de qualité
