Une histoire de famille en Savoie
Grand-père, père et enfants, c'est une longue histoire de famille qui se cache derrière Terdivanda. Patrick est un artisan boucher depuis de longues années et c'est au rythme de la boutique familiale que nous, ses enfants, avons grandi.
Bien que partis dans des domaines bien différents, la pandémie de 2020 nous a comme rappelé aux sources et surtout donné l'envie de valoriser le savoir-faire hérité.
C'est en quittant le nid que nous avons réalisé la chance que nous avions eue. La qualité de la viande que notre papa offrait à ses clients, sa façon de travailler, de sélectionner les agriculteurs, méritait d'être offerte à bien plus de monde.
Une viande de valeurs et de qualité
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
✔ Transparence sur l'origine
✔ Qualité garantie par la Charte Terdivanda
✔ Fermes en circuit court, 100% Rhône-Alpes
✔ Engagé pour une agriculture plus durable
TERDIVANDA
L'étymologie
TER : Pour ce trio formé par les agriculteurs, les consommateurs et nous-mêmes. Un circuit court afin d'éviter les intermédiaires et garder ainsi la traçabilité.
DIVANDA : Clin d’œil au latin « vivanda », traduction de « viande », qui signifiait à l’origine « ce qui sert à la vie », comme un retour aux sources et à ses fondements.
CIRCUIT COURT
La sélection avant tout
Comme le faisait déjà son père, Patrick, notre papa, est celui qui va à la rencontre des producteurs. Ces hommes et ces femmes qui sont passionnés par leur métier, leurs terres et leurs animaux.
La sélection est une partie essentielle. C'est grâce à son expérience de plus de 30 ans que Patrick est capable de juger et de sélectionner les meilleurs éléments pour garantir une viande de haute qualité.
L'ORIGINE
La charte qualité Terdivanda
C'est pour vous garantir l'origine de chacune des viandes que nous avons développé avec les producteurs la Charte Qualité Terdivanda basée sur 4 piliers fondamentaux.
PREPARATION
Le savoir-faire des artisans
Nous sélectionnons uniquement des races dites "à viande" reconnues pour leurs caractéristiques gustatives et leur tendreté.
Toutes les viandes sont préparées dans un seul objectif : valoriser le travail fait en amont par les agriculteurs. C'est pour cela que chaque pièce est sélectionnée, préparée et découpée avec minutie par nos artisans bouchers.
TRANSPARENCE
Proximité et traçabilité
Ce n’est pas toujours simple de s’y retrouver en tant que consommateurs lorsqu’on parle de viande.
C’est pour ça que nous avons décidé d'apporter un maximum de transparence. Vous retrouvez toujours sur vos emballages le nom du producteur, la race et le numéro de lot.
Vous accompagner en cuisine
La cuisson est la dernière étape qui vient sublimer le travail des producteurs et des artisans. Pour faire en sorte qu'elle soit réussie à tous les coups, vous retrouvez les recettes, les astuces cuissons et conservations sur chaque pièce de viande.
LE MOT DE L'EQUIPE
Vous régaler sinon rien
" S'il y a une chose que nous souhaitons, c'est que nos clients puissent retrouver et apprécier le goût d'une viande de qualité.
Que chacun puisse être sûr de l'origine et de la façon dont a été préparée avec soin chaque pièce et qu'il se régale avec tout simplement !"
Laura, Patrick et Anthony
Anthony, le fils
Conditionnement, gestion logistique et livraison des points relais
Patrick, le papa
Sélection à la ferme, découpe et préparation des viandes
Laura, la fille
Gestion site internet, réseaux sociaux et service client
