L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
Star du pot-au-feu, le plat-de-côtes cuira parfaitement dans un grand volume de bouillon. Faites-le mijoter avec idéalement 2 autres morceaux de textures et de saveurs différentes : paleron, jarret… pendant 2h30 pour laisser au fondant de cette viande, le temps de se dévoiler.
Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses
LE COIN DES CURIEUX
Os plat (d’où son nom nous direz-vous), formant la cache thoracique de l’animal, le plat-de-côtes est une viande à fibre longue, délicieuse grâce à sa combinaison parfaite de persillé et de viande.
NOTRE ENGAGEMENT
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
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