Label rouge
Plat-de-côtes

Le plat-de-côtes ne révélera pas ses saveurs à moins d'une cuisson lente. En lui donnant tout le temps nécessaire, les fibres se détendront et votre morceau restera juteux. Une fois cuit, il sera aussi grandement apprécié, froid, dans une salade.

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Pièce d'environ 700 g
€6,90

€9,86/kg


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Star du pot-au-feu, le plat-de-côtes cuira parfaitement dans un grand volume de bouillon. Faites-le mijoter avec idéalement 2 autres morceaux de textures et de saveurs différentes : paleron, jarret… pendant 2h30 pour laisser au fondant de cette viande, le temps de se dévoiler.

Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Os plat (d’où son nom nous direz-vous), formant la cache thoracique de l’animal, le plat-de-côtes est une viande à fibre longue, délicieuse grâce à sa combinaison parfaite de persillé et de viande.

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone