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L'os à moelle

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L'os à moelle se déguste de bien des manières. Ajouté à votre pot-au-feu, il le rendra crémeux et décuplera les saveurs. Cuit au four, une pincée de sel suffira à faire danser vos papilles !

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Vendu à la pièce : 300g environ
€1,00

€20,00/kg


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Cuit au four :

– Préchauffez votre four à 220 °C et répartissez les os sur une plaque de cuisson. Ajoutez tout simplement une pincée de sel et en 10 à 15min, ils seront prêts !


Dans un bouillon :

– Mêlez-le simplement avec d’autres morceaux de viande à pot-au-feu. Avec cette cuisson, ils fondront tout doucement au reste du plat.

Emballage sous-vide. DLC minimum 7 jours
A conserver au réfrigérateur
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Principalement prélevé sur le jarret, l’os à moelle est tout simplement un morceau d’os contenant la moelle osseuse du bœuf.

C’est sous Louis XIV que ce mets est revenu au cœur de la cuisine française. Le cuisinier du roi le préparait alors en bouillon après l’avoir préalablement rôti. Depuis, il n’a plus quitté la gastronomie française !

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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A VOUS LA PAROLE

Ils ont goûté, ils témoignent

L'os à moelle L'os à moelle
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  • C'est du beurre

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone