L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
La règle d’or du chef : ne JAMAIS piquer des merguez afin de garder les saveurs et le jus à l’intérieur.
Que vous les fassiez cuire au barbecue ou à la poêle, veillez à les retourner régulièrement pour une cuisson homogène. Servez immédiatement !
LE COIN DES CURIEUX
Nous sélectionnons d’abord des morceaux de flanchet, plat de côtes et/ou poitrine, un duo parfait de viande persillée et de viande maigre. On y ajoute notre assaisonnement. Puis la farce est enveloppée dans un boyau naturel de mouton. Tout simplement.
Fait maison, dans notre atelier à La Motte Servolex (73).
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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