L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
Commencez par saisir la côte de veau à feu vif dans un mélange de beurre et d’huile olive très chaude pour caraméliser les sucs et emprisonner une partie du jus dans la viande.
Comptez ensuite entre 3 à 5 min de cuisson par face à feu modéré selon vos goûts. Nous vous recommandons de la déguster rosée, simplement accompagnée d’un peu de sel et de poivre.
LE COIN DES CURIEUX
La côte de veau, nous parlons ici plus particulièrement de la côte première et secondaire, c’est elle LA côte idéale à faire griller. Nos artisans bouchers prennent toujours soin de garder une belle épaisseur lors de la découpe pour que votre côte de veau reste moelleuse à la cuisson.
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Ils ont goûté, ils témoignent
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Denise S.
Publié le 01/11/2022 à 09:20. (Date de commande : 21/10/2022)pas encore consommées elle sont au congélateur
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AGATHE P.
Publié le 20/04/2022 à 13:39. (Date de commande : 09/04/2022)rien a dire
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Karen B.
Publié le 13/01/2022 à 20:24. (Date de commande : 03/01/2022)Viande tendre et pas sèche Après cuisson
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Houas Boudi S.
Publié le 07/06/2021 à 13:43.Top !
