L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
Les Lyonnais vous conseilleront deux recettes :
– Cuit à l’eau pendant 40 min, sans le piquer ni le saler au préalable. Il s’accompagnera de pommes de terre vapeur
– Cuit en saucisson brioché, il sera alors précuit puis enveloppé d’une pâte briochée, le tout enfourné pendant 40 min à 180 °C.
LE COIN DES CURIEUX
Authentique et naturelle, voilà comment résumer la composition du saucisson à cuire. Sélection des morceaux de poitrine et d’épaule de porc, on y ajoute du sel, du poivre, un peu d’épices, une pointe d’ail et quelques centilitres de vin rouge. Puis la farce est enveloppée dans un boyau naturel de bœuf. Vous savez tout !
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Ils ont goûté, ils témoignent
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Valerie M.
Publié le 04/03/2023 à 12:26. (Date de commande : 13/02/2023)Goût incroyable
