Label rouge
La poire de boeuf

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(2 avis)

La poire est l'une de ces pièces d'exception, disponible en petite quantité et hautement reconnue pour sa tendreté et sa finesse.

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Steaks de 150 g, vendu par 2 steaks
€9,90

€33,00/kg


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Les steaks de poire doivent toujours être saisis dans une poêle contenant une matière grasse très chaude (beurre et/ou huile). Ceci permet de caraméliser les sucs de façon pour créer un enrobage croustillant et laisser le maximum de jus à l’intérieur de la viande.

Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Petit muscle rond et charnu en forme de poire, et dont le poids varie entre 500 et 600 g, c’est un morceau à fibres courtes.

Situé dans le prolongement du filet, au cœur de la cuisse, il saura vous surprendre par sa tendreté !

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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A VOUS LA PAROLE

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La poire de boeuf La poire de boeuf
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  • un morceau exceptionnel très tendre

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone