L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
Pour une fondue bourguignonne, il vous suffit de couper le morceau en cubes de 1,5cm. Comptez 200g/pers.
Pour une pierrade, découpez-le en fines tranches et comptez 200g/pers si vous n’avez que du bœuf ou 100g/pers si vous prévoyez d’autres viandes.
LE COIN DES CURIEUX
Rond de Paris, mouvant ou boucle de gîte à la noix, ces noms ne vous parlent probablement pas, et pourtant ils sont largement reconnus pour être des morceaux maigres, fondants et de haute qualité.
Sélectionnés selon leurs disponibilités et arrivages, nos artisans vous les préparent pour que vous n’ayez plus qu’à les détailler à votre guise.
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Ils ont goûté, ils témoignent
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Angelique C.
Publié le 20/01/2023 à 08:35. (Date de commande : 04/12/2022)Un delice
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Isabelle S.
Publié le 26/12/2022 à 18:59. (Date de commande : 15/12/2022)Très bien
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MICHELLE H.
Publié le 03/02/2022 à 18:24. (Date de commande : 23/01/2022)Très beau morceau très tendre
