Label rouge
Le jarret avec os

Le jarret de bœuf est une pièce qui nécessite une cuisson longue et douce, pour révéler sa tendreté et rester juteuse. Son os central donnera à vos plats mijotés une onctuosité incomparable.

Gélatineux, il sera facilement associé à d'autres morceaux comme le collier ou la joue pour réaliser de délicieux pot-au-feu.

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Tranche(s) de 600 g
€9,50

€15,83/g


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Idéal dans un pot-au-feu, vous pourrez aussi travailler le jarret en bœuf bourguignon, daube provençale, tajine ou carbonnade flamande s’il est désossé.

Comptez entre 2 h 30 et 3 h de cuisson en fonction de la recette choisie et surtout rappelez-vous, le jarret doit cuire doucement et longtemps !

Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Le jarret de bœuf, également appelé gîte ou gîte arrière, se reconnaît facilement grâce à son os à moelle en son centre.

Ce muscle, très sollicité lorsque le bœuf pâture dans les champs, nécessite le meilleur des traitements pour révéler toutes ses saveurs.

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone