L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
Morceau d’excellence, l’entrecôte doit être saisie dans une poêle très chaude ou sur un barbecue avec de vives braises. Les puristes l’agrémenteront d’un simple tour de moulin de poivre. Les autres pourront l’apprécier avec une sauce à l’échalote.
LE COIN DES CURIEUX
Nous aurions pu penser que l’entrecôte, comme son nom le laisse présager, serait découpée entre deux côtes de boeuf. Historiquement, c’était le cas. Mais de nous jours, c’est ce même morceau servant à réaliser des côtes de bœuf qui est désossé pour vous offrir ces belles tranches d’entrecôtes.
C’est cette répartition parfaite de persillé, de gras et de viande qui fait de l’entrecôte un morceau idéal à griller.
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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Ils ont goûté, ils témoignent
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Corinne L.
Publié le 19/03/2023 à 20:47. (Date de commande : 04/03/2023)Très tendre, du goût. Tout le bonheur de l'achat en direct
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Bruno B.
Publié le 16/01/2023 à 18:59. (Date de commande : 06/01/2023)Viande excellente je recommande ++++
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MICHELLE H.
Publié le 03/02/2022 à 18:25. (Date de commande : 23/01/2022)Beaux morceaux
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Gilberte T.
Publié le 22/12/2021 à 09:13. (Date de commande : 10/12/2021)C'est du beurre
