Label rouge
Le travers de porc

Aussi appelés "ribs", c'est une viande tendre et persillée, que l'on enveloppera volontiers d'une marinade sucrée salée, à cuire au four ou au grill.

✔ Ferme Koebel située en Isère

✔ Porc fermier, sur paille

✔ Charte Qualité Terdivanda


Vendu à la pièce, environ 800g
€12,90

€16,13/kg


Origine

Ferme d'Arthur et Martias Koebel (38), père et fils

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Que ce soit au four ou au barbecue, nature ou mariné, le travers de porc aime deux choses : prendre son temps et une cuisson douce. Ce qui signifie qu’il faut compter environ 50 min à 160 °C au four.


Cuit au barbecue, vous saurez que vos ribs sont cuits quand les os se détacheront facilement.

Emballage sous-vide. DLC minimum 7 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Le travers de porc est situé à la suite des côtes de porc, sur le flanc de l’animal. Les professionnels diront que ribs et travers ne sont pas localisés parfaitement au même endroit, mais plutôt l’un à côté de l’autre. Ce qui est sûr, c’est que leur goût met tout le monde d’accord !

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone