Label rouge
Jumeau à braiser

En hiver, on adore le laisser mijoter longtemps et doucement pour qu'il vous révèle tout son fondant et ses saveurs. On le marie facilement avec du plat-de-côtes ou du jarret par exemple.

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Pièce de 800g
€13,90

€17,38/g


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Cuisinez le jumeau à braiser seul ou avec d’autres morceaux à cuisson lente, l’important c’est de lui laisser prendre son temps ! Bœuf carotte, bœuf braisé, bourguignon ou daube provençale, il vous offrira l’embarras du choix.

Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Situé sur l’épaule du bœuf, le jumeau est une viande dite à fibre courte. Voisin du paleron, mais moins gélatineux que ce dernier, ils se marient pourtant parfaitement ensemble. Si vous souhaitez varier les textures et les saveurs dans un pot-au-feu, c’est le morceau qu’il vous faut.

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Paypal, Amex
Service client joignable par mail ou par téléphone