L'ASTUCE DU CHEF
Conseil cuisson
A la poêle : Découpé en rondelles fines ou en dés, il suffit de faire revenir vos boudins blancs dans une poêle bien chaude.
Au four : Enfourné dans un four préchauffé à 180°C degrés, on compte 20min de cuisson.
Le boudin blanc se marie très bien avec un gratin de légumes ou en accompagnement d’une salade. Vous pouvez aussi le proposer sous forme de bouchées pour votre repas de Noël.
LE COIN DES CURIEUX
La fabrication du boudin blanc commence par la sélection de la viande : une partie maigre et une partie plus grasse pour un équilibre parfait. On y retrouve une autre viande blanche : de la dinde. Nous venons ensuite ajouter le lait, des œufs, des aromates, quelques ingrédients secrets (promis ce n’est que du naturel) et bien sûr, les trompettes de mort.
Une viande de valeur et de saveurs
De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable.
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