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Basse côte à griller

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Persillée et savoureuse, la basse côte à griller est la voisine de l'entrecôte. Délicieuse, elle ne demande que quelques minutes de cuisson à la poêle ou au barbecue.

✔ Race Charolaise ou Limousine

✔ Ferme en Isère et en Savoie

✔ Charte Qualité Terdivanda


Vendu à la pièce : 300g environ
€8,90

€29,67/kg


Origine

Ferme de M. Robesson (73) / Yves Padey (73) / D. Rojon (38) ou du Grand Chemin (73)

Livraison

 - Livraison effectuée en camion réfrigéré équipé de sondes thermiques pour assurer le maintient de la chaine du froid

- Livraison offerte en Point Relais 

L'ASTUCE DU CHEF

Conseil cuisson

Comme tous les steaks, la Basse côte doit être saisie dans une poêle très chaude ou sur un barbecue avec de vives braises. Les puristes l’agrémenteront d’un simple tour de moulin de poivre et d'un peu de poivre. 


Elle est aussi délicieuse cuite au barbecue après avoir été marinée dans de l'huile d'olive et des herbes de provence.

Emballage sous-vide. DLC minimum 10 jours
Peut se congeler dans son emballage d'origine
Provenance indiquée au dos de l'emballage
Astuces cuisson et conservation incluses  


LE COIN DES CURIEUX

Agréablement persillée, la basse côte est une pièce qui peut être grillée ou poêlée mais aussi mijotée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier, son voisin.


Ici, nous vous la préparons en tranches, ce qui vous permet de la saisir rapidement dans une poêle chaude à feu vif. Cela permet de bien saisir la surface de la viande et de caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur et révèleront toutes ses saveurs. 

NOTRE ENGAGEMENT

Une viande de valeur et de saveurs

De la sélection à la ferme à la préparation des colis, notre mission est de vous garantir que vous allez recevoir une viande de haute qualité, issue d'un circuit court et responsable. 

PAR ICI !

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Chaine du froid respectée.
Livraison en véhicule réfrigéré
Livraison offerte en point relais. 
Paiement sécurisé par Carte bleue, Amex
Service client joignable rapidement par mail